Passend zur beginnenden Muschel-Saison empfiehlt die Störtebeker Braumanufaktur aktuell Miesmuscheln in Safransauce als Rezeptidee. Die Muscheln werden für drei bis vier Minuten im Biersud des Störtebeker Keller-Bier 1402 gekocht, bis sie sich geöffnet haben. Zusammen mit Knoblauch, Petersilie, Zwiebeln, Butter, Cognac, Mehl und Currypulver wird der Sud weiter eingekocht und schließlich als Sauce über die Muscheln gegeben.

Der Herbst beginnt: Die Sonne erreicht den Horizont schon deutlich früher, die Abende werden merklich kürzer. Wenn sich das Wetter von seiner raueren Seite zeigt, sollte man mit der Energie auch Wärme tanken

Für viele Deutsche gehört es zu einem optimalen Start in den Tag einfach dazu. Eine Tasse Kaffee, frisch gebrüht und verführerisch duftend. Allerdings ist Kaffee nicht gleich Kaffee. Denn Kaffee ist extrem empfindlich. Dabei ist der größte Feind des Kaffees der Sauerstoff. Und auch Licht und Feuchtigkeit setzen dem Kaffee zu.

Bei den Deutschen kommt noch immer zu viel Fleisch auf den Tisch. Laut dem Statistischen Bundesamt ist der Konsum über die Jahre zwar gesunken, mit einem jährlichen Durchschnittsverbrauch von 60 Kilogramm pro Person aber zu hoch. Experten raten zu etwa der Hälfte jährlich, was höchstens 600 Gramm Fleisch (und Wurst) pro Woche bedeutet.

Wir sind längst rundum mobil geworden – wir telefonieren unterwegs, hören Musik unterwegs und essen auch immer öfter unterwegs. Die Mobilität im Berufs- und Privatleben, kurze Mittagspausen und die Zunahme der Singlehaushalte haben dazu beigetragen, dass Fastfood buchstäblich in aller Munde ist. Wer sich jedoch nur von Fastfood ernährt, isst zu viel,