Dienstag, 30 Juli 2013 15:38

'Fast casual' im Büro

Wer über Mittag schnell essen möchte, sollte aber darauf achten, dass die Mahlzeit gesund zusammengestellt ist: Milchprodukte, Obst, Gemüse, Salat und Vollkornprodukte bilden die Basis für das neue, gesunde «Fast casual»-Menu.
Leichte und gesunde Schnell-Mahlzeiten

Möhrensalat mit Rosinen, Nussbrot, Apfel
Fenchelstreifen oder Chicoréeschiffchen mit Mozzarellakugeln, Roggenbrötchen, Obst
Vollkornsandwich mit Käse und Gemüsestangen, Obst
Früchtebrot mit Magerquark und Obst
Suppe mit Fetanocken, Bauernbrot, Birne und einige Nüsse
Buttermilch mit Trockenfrüchten und Nüssen


Tipps für Büro-Esser
Aus den Teigwarenresten vom Vorabend lässt sich mit Gemüse und einer Beilage ein leckerer Salat für den nächsten Tag zubereiten. Saisonobst, einige Nüsse und Buttermilch lassen sich in hektischen Zeiten

gut nebenher essen und trinken. Nüsse und Dörrobst als Notreserve sorgen für einen stabilen Blutzucker und erhöhen so die Leistungsfähigkeit. Sorgen Sie trotz Stress für eine kurze Pause draußen an der frischen Luft. Weg vom Tisch, PC kurz abschalten – das sorgt für eine bessere Arbeitsleistung nach der Pause.

Tipps für Restaurant-Esser
Wer am Buffet wählt, bestimmt selber. Wählen Sie eine großzügige Gemüse- oder Salatportion und ergänzen Sie Ihren Teller mit Stärkeprodukten aus Vollkorn und einer Beilage.

Wählen Sie fettreiche Komponenten wie Pommes frites, panierte Schnitzel, Fischstäbchen oder Wurst nicht täglich, sondern als Abwechslung. Auch beim Dessert gilt: Süßes ist nicht verboten. Obstdesserts sind die Regel, die anderen gönnen Sie sich maßvoll.

Tipps für Sandwich-Esser
Geben Sie dem Vollkornbrot den Vorrang. Füllen Sie Ihr Sandwich mit mageren Fleischsorten, Hartkäse oder Quark. Zu jedem Sandwich passt Rohkost. Kombinieren Sie zum Sandwich Blattsalate, Gemüsesalate oder Gemüsestangen. Genießen Sie als Dessert eine Saisonfrucht.

Köstliche «Fast casual» Rezepte finden Sie in dem Buch: „Leichtes für´s Büro"
«Fast casual» hausgemacht heißt unkompliziert kochen und gesund essen. Ob als Single oder Familie, daheim oder unterwegs. In jeder Jahreszeit und zu jeder Tageszeit. Natürlich ausgewogen und ohne unnötige Zusatzstoffe. Unkompliziert eben. Taquita http://www.online-artikel.de/

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